6 апреля в ГАУ КО ПОО «Колледж сервиса и туризма» состоялись профессиональные пробы по профессиям «Бармен», «Повар» для 32 школьников МАОУ СОШ №28.
Профессиональная проба «Бармен» прошла на базе новой современной мастерской колледжа по компетенции «Ресторанный сервис».
Преподаватель Густова Наталья Александровна познакомила ребят с основными приборами предприятий индустрии питания: столовыми, закусочными, рыбными, десертными. Школьники узнали виды столовой, стеклянной посуды, их название и предназначение. Преподаватель рассказала об основных элементах обслуживания: встреча, размещение гостей, прием и оформление заказа, получение и подача блюд, напитков, расчет с гостями. При прохождении профессиональной пробы ребята познакомились с правилами ухода за посудой, приобрели практические навыки по приготовлению напитков и подачи их клиенту.
Профессиональная проба по профессии «Повар» прошла на базе новой современной мастерской «Поварское дело» под руководством преподавателя Злобиной Л.П. Людмила Павловна познакомила ребят с профессией «Повар», рассказала об истории возникновения профессии, необходимых навыках и знаниях для ее овладения.
При прохождении профессиональной пробы ребята познакомились с требованиями техники безопасности и санитарии, с последовательностью технологического процесса приготовления блюд, использованием инструментов, посуды, оборудования. Школьники получили знания по первичной обработке овощей и отработали простые формы нарезки овощей.
